起泡果汁饮料销量下降

水果起泡汁
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根据食品零售行业市场研究机构(IRI)的数据,与2019年相比,2020年整个德国起泡果汁饮料市场的销售负增长为-12.1%。他们主要将整个碳酸果汁饮料行业的销售和收入下降归咎于价格上涨。

“这是由于市场总价格上涨了15%,导致整个德国的收入增长了1.1%,”他解释道IRI饮料专家乔纳斯·斯科尔斯。

气泡果汁饮料的分销渠道是拥有超过8亿的大型超市2.销售楼层面积以及折扣店的面积,每一个都约占起泡果汁饮料市场份额价值的三分之一。这两者都实现了最剧烈的价格上涨。各个渠道的销售额都有所下降,尤其是折扣店(以绝对值计算),它们的价格上涨了20%以上,高于平均水平。


与前一年相比,2020年起泡果汁市场的销售和收入趋势(数据来源:IRI)

将市场细分为几个区域表明,每个区域的销售额都在下降——特别是柏林和东北部,那里的收入也在下降。西方贡献了起泡果汁饮料收入的大部分(87%)。巴伐利亚州、西北部和北莱茵-威斯特伐利亚州是收入最大的地区。然而,巴伐利亚州是唯一一个收入正增长的州。每个地区的平均价格都在大幅上涨,尽管东部地区的上涨幅度大于西部地区。

起泡果汁饮料成功的关键:可持续性

相比之下,有机产品仍然很受欢迎,并且在中国销售可持续使用的玻璃瓶——甚至出现了销售增长,扭转了市场总体下滑的趋势。许多消费者调查证明,消费者显然更愿意为这些产品支付更高的价格。

制造商越来越多地转向玻璃容器

卡罗琳对玻璃瓶有机起泡果汁饮料的需求增加

Carolinen品牌的产品范围包括由Luigi Colani设计的12包0.75升和24包0.25升装在玻璃瓶中的美味起泡苹果汁饮料。Carolinen的营销主管Saskia Huneke说,“我们的起泡果汁饮料系列中最突出的是Carolinen有机起泡苹果汁饮料,它用一个相当漂亮的玻璃瓶销售。”。它含有甜的有机苹果汁和卡罗琳矿泉水(含有50%有机苹果汁的天然矿泉水)的混合物。这款有机起泡苹果汁饮料不添加糖或甜味剂。

卡罗莱宁苹果汁饮料也出售PET瓶(12包1.0升瓶)。除了经典的苹果版,他们还出售红色果汁气泡饮料(12包1.0升PET瓶)。这是用红色水果(25%水果含量的天然矿泉水)调味的矿泉水。

Fritz Spritz起泡果汁饮料逆势增长

所有Fritz Spritz品种均采用高水果含量的有机NFC果汁制成(50%的起泡葡萄汁饮料和66%的起泡苹果汁饮料使用有机NFC果汁)。第一款起泡蔬菜汁饮料(起泡大黄)苦乐参半,含有40%的有机NFC汁。此外,所有Fritz系列产品都是纯素食品。为了确保其完全环保,制造商将从装瓶厂到消费者的距离降至最低。因此,地区特刊,如德国南部的Fritz Spritz起泡苹果汁饮料,仅在各自的地区销售。

2020年,Fritz Spritz起泡果汁饮料的增长非常好,收入增长了44%,与市场趋势背道而驰。与2019年相比,整个起泡果汁饮料行业的可重复使用玻璃瓶产品增长约18%。从一开始,弗里茨就只使用小型可重复使用的玻璃瓶。然而,在2019年10月,他们注意到对更多容器类型的高需求,并从那时起推出了Fritz Spritz有机起泡大黄汁饮料,装在0.5升的瓶中,带有螺旋盖。

尽管市场下滑,Hövelmann仍表现良好

饮料集团Hövelmann以其全国性品牌Sinalco、其品牌Rheinfels Quelle(主要在北莱茵-威斯特伐利亚州销售)及其区域性品牌Römerwall、Ardey Quelle和Felsensteiner在起泡果汁饮料市场上闻名。总经理亚历山大·科尔布表示:“总体而言,鉴于市场急剧下滑,我们对我们的起泡果汁饮料系列的表现感到满意。然而,就个别而言,我们的品牌表现却截然不同。”。“与餐饮业保持业务往来以及利用我们的玻璃瓶装产品系列的重要性影响了销售。”

苹果汁气泡饮料也正在经历“玻璃复兴”。这使得自2019年10月以来以“N2”瓶销售的Römerwall苹果汁气泡饮料受到消费者的欢迎。2020年1月将Ardey苹果汁汽水换成新的GDB玻璃瓶也产生了积极的回报。特别是,“N2”的销量比去年同期增长了两位数串珠玻璃瓶以前用过。

封锁措施导致Sinalco苹果汁气泡饮料的独家或经常使用的瓶装销量大幅下降在户外市场.家用PET瓶的销量也低于2019年的数字。只销售1.0升PET瓶的Felsensteiner苹果汁气泡饮料也受到了负面市场趋势的打击。

苹果橙汁杯
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“然而,”亚历山大·科尔布说,“谢天谢地,Rheinfels-Quelle品牌下销售的温和起泡苹果汁饮料基本上没有受到起泡果汁饮料市场趋势的影响”。冠状病毒的限制损害了餐饮业的销售,但就销量而言,起泡果汁饮料的大部分销售来自食品和饮料零售业。使用0.5升和0.75升可重复使用PET瓶的销售额大幅增加。

区域成分重点

克里斯蒂宁起泡苹果汁饮料与来自阿尔特斯地区的苹果

Gehring Bunte Getränke Industrie坚持使用当前的Christinen起泡苹果汁饮料,该饮料被称为“Altes Land”。就在一年多前,该公司改变了主要成分。总经理吉多·格雷贝说:“我们特意选择了一种来自德国的地区知名苹果品种。汉堡南部的阿尔特斯地区是欧洲最著名和最大的苹果产区之一。”。

克里斯汀苹果起泡汁

终端消费者接受了这一转变。克里斯提宁阿尔特斯兰(Christinen Altes Land)的苹果汁气泡饮料销量增长了25%以上。反过来,该品牌也在逆着苹果汁气泡饮料市场的普遍趋势而动。Guido Grebe说:“这款产品60%的水果含量,它的味道,以及它在当地的知名度让它成为了一款真正的热门产品。”“自从我们成功地改变了这一做法,我们不再使用有机苹果作为主要原料,之前我们将其作为特定容器的第二种品种。”

这款苹果汁饮料有可重复使用的泪滴形玻璃瓶(12包0.75升)、移动塑料瓶(24包0.33升)和薄玻璃瓶(24包0.25升)。容器是PET一次性0.5升(标准和自动售货机的瓶子)和1.0升的瓶子。另一种选择是PET一次性使用0.75升瓶供应在可重复使用的板条箱(12包)。

黑森林矿泉水的起泡水果止渴剂

Peterstaler Mineralquellen GmbH销售的起泡果汁饮料的口味是经典的苹果和苹果樱桃。它们含有至少50%的水果,由天然黑森林矿泉水制成。纯素起泡果汁饮料不添加糖或甜味剂. 它们以以下容器出售:0.7升玻璃GDB瓶、0.5升玻璃GDB瓶、0.25升薄型玻璃瓶、1.0升PETcycle瓶和0.5升PETcycle瓶。2020年,冠状病毒导致该行业下滑,主要影响0.5升瓶装产品的销售。据该制造商称,与竞争对手相比,起泡果汁饮料和甜饮料在其业务中所占的份额通常要小得多。

市场上的各种起泡果汁饮料

起泡果汁饮料市场提供许多不同的产品,例如有机品种、低热量版本以及经典和异国风味。因此,销量下降不能归因于缺乏有趣或有吸引力的饮料。

高品质、自然浑浊的有机起泡果汁饮料

Neumarkter Lamsbräu起泡果汁饮料–100%有机

Neumarkter Lamsbräu的BioKristall起泡苹果汁饮料和BioKristall起泡苹果和接骨木果汁饮料既有经典的风味,又有不同寻常的人气。这两种饮料都只使用德国认证的有机矿泉水和有机水果,水果含量极高(至少50%),起泡果汁饮料自然浑浊。

“我们看到了两个发展。和所有食品制造商一样,我们也受到了餐饮业封锁的影响。这并不令人惊讶。然而,与此同时,人们越来越关注最佳质量和真正的可持续性。因此,他们越来越多地转向我们有机饮料Neumarkter Lammsräu的所有者兼董事总经理约翰内斯·埃恩斯伯格(Johannes Ehrnsperger)说。“我们经认证的有机矿泉水使我们能够提供真正100%的有机起泡果汁饮料。我们的客户非常欣赏这一点,因此BioKristall起泡果汁饮料在我们的软饮料系列中是必不可少的。”manbetx奥运会

Franz Josef Rauch的天然点心

作为Franz Josef Rauch餐饮产品系列的一部分,历史悠久的Rauch公司提供三种有机起泡果汁饮料:100%有机天然混浊起泡苹果汁饮料、有机起泡黑加仑汁饮料和有机天然混浊起泡大黄汁饮料。这三种都是由NFC果汁制成的,因其水果含量高而脱颖而出。未经过滤的质量意味着这些起泡果汁饮料可以满足人们对自然混浊的本土水果品种的新需求。有机起泡果汁饮料提供自然的茶点,是一种令人愉悦的饮料,尤其是在夏天。

现代复古设计和时尚长颈瓶也使其成为时尚酒吧和餐厅的完美之选。这些饮料是经过认证的有机饮料,就像整个弗兰兹·约瑟夫·劳赫系列一样,也是经过认证的素食主义者。0.33升可重复使用的长颈玻璃瓶也符合今天的标准可持续包装解决方案

大黄起泡汁

不加糖的低热量起泡果汁饮料

Gerolsteiner的经典起泡果汁饮料和新潮流产品

Gerolsteiner专注于最受欢迎的碳酸果汁饮料:苹果。然而,他们也在经典的基础上推出了一些新的流行产品,包括新的口味和低热量的概念。Gerolsteiner Brunnen GmbH & Co. KG营销总监Marcus Macioszek表示:“2021年1月,我们推出了新的子品牌Gerolsteiner Leichte Schorle (Gerolsteiner Light Sparkling Juice Drinks)苹果和苹果樱桃饮料。”这款气泡果汁饮料由30%的水果成分和少量碳酸的Gerolsteiner矿泉水组成。每100毫升每14千卡,他们的设计奖励低卡路里计数。此外,它们比市面上的标准苹果汁气泡饮料含糖量少40%,而且不添加糖或甜味剂。

为了迎合地区产品趋势,该公司的限量版起泡果汁饮料,每种饮料都由特定的苹果品种制成,使用来自阿尔特斯土地的Boskoop、Elstar和Braeburn苹果制成。根据具体的苹果品种,这些起泡果汁饮料的味道不同,仅含有22 kcal/100 ml。“根据去年我们收到的关于起泡果汁饮料的积极反馈,每种起泡果汁饮料均由单一苹果品种生产,我们计划在202年4月再推出一款限量版“1”,马库斯·麦克奥塞克解释道。这些轻型起泡果汁饮料的容器与单一苹果品种生产的起泡果汁饮料所用的容器相同,即Gerolsteiner 0.5升PET一次性瓶。瓶子是由50%回收PET制成的。

来自RhönSprudel的纯天然口味

RhönSprudel的起泡果汁饮料产品组合涵盖了许多概念和风味特征。正面和中间是他们经典的“Plus”系列起泡果汁饮料,水果含量为60%,是第一款预混合起泡苹果汁饮料“apple Plus”。从3月起,该公司的起泡苹果汁饮料也将以12包0.75升的单个玻璃瓶的形式提供,目前该尺寸正在快速增长。

苹果起泡汁瓶

该公司的温和起泡果汁饮料,采用低酸水果,只含少量碳酸,易于消化。RhönSprudel ApfelGlück是一种起泡苹果汁饮料,由从当地草甸果园苹果(GDB玻璃瓶)中提取的NFC果汁制成。它满足了消费者对更多地区性产品的需求。此外,制造商的起泡果汁饮料均不含任何添加糖、人工香料或防腐剂。

关注卡路里的消费者将享受Leicht&Fruchtig(清淡果味)系列,提供四种清淡点心品种,均衡水果含量为35%。Leicht&Fruchtig纯天然,热量低,不含人工添加剂或甜味剂。夏季,Leicht&Fruchtig系列还将推出激动人心的赠品促销活动:如果消费者购买2箱RhönSprudel Leicht & Fruchtig,就可以免费获得环保、吸引人的蜂蜡布

今天的玻璃容器和有意识的消费趋势是显而易见的,特别是考虑到Apfelgück的持续增长,该公司的自然混浊起泡苹果汁饮料由NFC果汁制成。在过去12个月里,销售额比上一年提高了15%。

多种风味的起泡果汁饮料

Beckers Bester:苦,甜,甚至是异国情调

贝克斯贝斯特目前拥有五个品种(苹果、大黄、醋栗、百香果和樱桃),因此涵盖了许多口味,从苦到甜和事件异国情调。所有的汽水饮料都装在0.33升的长颈玻璃瓶中出售。这些可作为4包零售设置。据公司介绍,每个品种都卖得很好。

贝克斯贝克尔(Bertha Becker)的曾孙、该公司董事总经理塞巴斯蒂安•科佩尔(Sebastian Koeppel)解释说:“这是一种季节性产品,在夏季尤其受欢迎。这一系列也吸引了年轻的目标群体,他们通常无法用‘纯果汁’满足需求。”

Niehofs Vaihinger的起泡果汁饮料

尼霍夫斯·维辛格说,无论是在夏天的露台上,还是在啤酒园里,甚至是在凉爽的月份,起泡果汁饮料都能完美地补充任何午餐。多亏了实用的环形拉盖,消费者可以不用开瓶器打开0.33升长的瓶颈瓶。

Niehofs Vaihinger起泡果汁饮料有四个品种,均含有高水果含量:天然混浊有机起泡苹果汁饮料,由NFC果汁,新鲜的热带起泡葡萄和西番莲果汁饮料,清新的大黄起泡果汁饮料和经典的透明起泡苹果汁饮料。

果味汽水

普罗凡特起泡果汁饮料,面向城市年轻人群

Proviant专注于成熟的消费者喜好,如苹果汁气泡饮料,以及新产品,如樱桃和石榴果汁气泡饮料,芒果和百香果汁气泡饮料。由于消费者的需求,该公司的气泡果汁饮料以纯天然为卖点,现在采用的是纯有机原料果汁、水和一点柠檬。Proviant的起泡苹果汁饮料是其产品组合的一部分。2018年,又增加了两个品种,以扩大起泡果汁饮料的范围。根据Proviant的说法,这三种口味都做得很好。特别值得一提的是,这款起泡苹果汁饮料,一款真正的黄金老酒,一定是一针见血,因为它号称是该行业销量最高的饮料。

Proviant的激情和专业知识在于制定和执行卓越的销售和营销战略。最重要的是,他们密切关注自己的首要任务:满足城市年轻目标群体的需求。柏林为德国、欧洲和整个世界设定了趋势。然而,作为一家总部位于首都的公司,它避免了时尚或炒作,而是专注于创造高质量、美味的产品,以满足长期市场和消费者的需求。

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本文由韦拉格·W·萨雄


韦拉格·W·萨雄

总部位于明德堡城堡的W.Sachon出版社出版了九种成熟的商业期刊,定期向读者提供令人兴奋和有趣的信息。重点在于酿造和饮料行业。专业出版物以德语、英语、西班牙语和普通话出版。一份全国性和国际性的时事通讯以及一份SMS执行Flash以数字方式完成打印服务。

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