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Schwere Zeiten für Weinmarkt

德国葡萄酒行业在大流行期间

受新冠疫情影响,特别是在封锁期间,餐饮服务的葡萄酒销售大幅下降,这对德国葡萄酒市场造成了巨大冲击。然而,德国葡萄酒行业正在利用这个机会进行自我改造,并在在线零售领域开辟了新天地。

气候变化对葡萄酒种植的影响

雷暴、干旱时期、森林火灾:气候变化几乎可以在生活的所有领域感受到,葡萄种植也不例外。葡萄种植者需要适应新的环境,因为气候和天气条件的变化会直接影响葡萄园里种植的葡萄,有时甚至会带来严重的后果。

用于红葡萄酒生产的技术

在红酒生产中,许多因素影响着每一款葡萄酒的个性。关键参数包括葡萄园的位置和气候,葡萄品种和栽培方法,葡萄的成熟度,收获的时间,压榨葡萄的方法,以及,最后,酒的陈年。

Weintrauben

Pét-nat:回归自然

这种方法并不新鲜,但似乎这个绝妙的想法是昨天才发现的:“Pét-nat”,这是一种有几百年历史的酿酒方法,它生产出的葡萄酒或多或少会产生火花,通常会被酵母混和。

现代产业政策Traubenpresse

葡萄榨汁机:把葡萄变成葡萄酒

葡萄压榨机又称葡萄酒压榨机,工艺先进。时至今日,它们仍然是任何酒厂的关键设备,只要酒厂自己接收葡萄,并从流程链的一开始就监督葡萄酒生产过程。压力机是一项巨大的投资,因此购买需要经过深思熟虑,并考虑业务的具体要求。

Trinkwein喝什麽

少一瓶-德国葡萄酒报告

每年年初,德国葡萄酒种植者协会都会根据官方统计数据发布过去一年的葡萄酒报告。这是唯一一份系统的葡萄酒市场研究报告,旨在提供德国葡萄酒整体销售的独立信息,包括对终端客户的直接销售、通过专业零售商、食品和邮购零售商以及餐厅销售的葡萄酒。

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